Artigianale · Dal 1932
Pane artigianale, schiacce e dolci della tradizione toscana, sfornati con amore da quattro generazioni.
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"Andare nel bosco a fare la legna prima ancora di accendere il forno ti faceva capire il valore di ogni pagnotta. Senza il rispetto per tutta quella fatica, non si fa un pane che sa di casa."
— Lugano, Il fondatore
La nostra storia
La nostra storia comincia prima del 1932, quando i nostri fondatori scesero a piedi da Montepulciano in Maremma per sfuggire alla povertà di quegli anni. All'inizio Lugano lavorava come operaio, piantando le "casce" lungo le strade. Poi, nel 1932, aprì il forno. Erano tempi in cui si lavorava sodo: prima ancora di impastare, bisognava andare nel bosco a fare la legna per accendere il fuoco. Da quel primo forno a legna sono passate quattro generazioni, ma l’Antica Panetteria Del Braccagni è rimasta sempre della stessa famiglia. Oggi uniamo l'arte del pane artigianale alla dolcezza della pasticceria, custodendo i segreti della lievitazione naturale. Portare in tavola i nostri prodotti significa assaporare la storia sincera della Maremma e un amore per le cose fatte bene che si tramanda di mano in mano.
Scopri di più →1932
Fondazione
4ª
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Cosa dicono
Valutazione media 4.5 ★ (85 recensioni)
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Lunedì – Venerdì
06:00 – 13:00 17:00 - 19:30
Sabato e Domenica
6:00 - 13:00
Via dei Garibaldini, 111, 581100 Braccagni GR
0564 329069
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